Wer neben der Installation von VS2010 (Express oder Professional) auch noch das separate Windows SDK v7.1 installiert hat, der sollte das VS2010 SP1 nicht installieren!
Wenn man das SP1 installiert so werden die Compiler und C++ Libraries der IA64/x64 Komponenten gelöscht!
Es scheint so, als ob die Premium und Ultimate-Versionen davon nicht betroffen sind.

Mehr dazu siehe:
Visual Studio 2010 Service Pack 1 and Windows SDK for Windows 7 and .NET Framework 4 Issue

Update (2011-03-31):
Es gibt wohl ein Hotfix dazu. Siehe:
Microsoft Visual C++ 2010 Service Pack 1 Compiler Update for the Windows SDK 7.1